Un viaje a través de los sentidos no está completo sin explorar la íntima conexión entre el vino y la tierra que lo nutre. Es un diálogo silencioso, una explosión de sabores que se realiza cuando el vino se encuentra con los productos que complementan.
Te invitamos a descubrir tres experiencias de maridaje singulares, tres templos del sabor donde las variedades de uva se fusionan con la tradición. Desde la dulzura del chocolate en Rioja hasta la intensidad de los quesos gallegos y la pureza del aceite de oliva, cada sorbo y cada bocado cuentan la historia de una zona.
Marqués de Cáceres en Rioja: dulce contraste de vino y chocolate
Marqués de Cáceres es más que una bodega; es el resultado de una promesa hecha realidad. Fue en 1970 cuando Enrique Forner, Marqués de Cáceres, decidió implantar en La Rioja su visión tras años de aprendizaje en el exilio francés. Inspirado por el modelo de los célebres châteaux franceses, Forner buscaba elaborar vinos que unieran elegancia y estructura, siempre respetando el viñedo y su entorno natural.
Aquí, cada momento se crea a tu medida, para que vivas un encuentro único con la dulzura inesperada de un maridaje entre sus vinos y el chocolate. Este contraste, cuidado hasta en el más mínimo detalle, convierte tu visita en un viaje sensorial entre contrastes.
Marqués de Cáceres te ofrece vivir una cata maridaje de sus grandes vinos con los exclusivos chocolates premium de Jeff de Bruges. La visita incluye un recorrido por el espacio Ágora, donde descubrirás la perfecta unión entre tradición y modernidad, seguido de un exclusivo paseo por la bodega. Finalmente, culmina con una cata maridaje con los chocolates premium Jeff de Bruges.
Lejos de ser una combinación habitual, este maridaje se revela como un descubrimiento, un juego de contrastes donde la acidez y las notas frutales del verdejo se funden con la intensidad y el amargor del cacao más puro. Es una experiencia sensorial que eleva ambos productos, que demuestra que las armonías más inesperadas son, a menudo, las más sobresalientes.
Pazo San Mauro: un placer indescriptible
Viajamos ahora hacia el norte, a las riberas del río Miño, donde la bruma matutina envuelve los viñedos de Pazo San Mauro. Esta bodega histórica, enclavada en un pazo del siglo XVI, es placer absoluto para la retina.
En pleno corazón del Condado de Tea, el encanto de este lugar comienza desde el momento en el que las buganvillas enmarcan su pazo y su capilla. Rodeada de treinta hectáreas de viñedo cultivado en bancales, cada rincón de esta finca histórica es una experiencia aún mejor que la anterior.
No sabrás si te impresiona más disfrutar de una cata en su elegante terraza con vistas o deleitarte con un Albariño junto a la playa fluvial privada que acaricia la frontera con Portugal. El Pazo de San Mauro es un lugar donde el buen gusto, la atención al detalle y la pasión por superar las expectativas de cada visitante se perciben en cada momento.
Sus viñedos, plantados en terrazas que descienden hacia el río, reciben una influencia atlántica que dota a sus vinos de una salinidad y frescura inconfundibles. En este entorno indescriptible por su belleza, Pazo San Mauro ofrece un maridaje que es un homenaje a su tierra: una degustación de sus mejores Albariños con una selección de auténticos quesos gallegos. Cada uno de ellos, elegidos cuidadosamente por su potencialidad en cuanto al maridaje.
La experiencia es un profundo viaje a las raíces de Galicia. Tras recorrer los jardines históricos y las cepas centenarias, se adentrará en una cata donde cada queso cuenta una historia. Desde la cremosidad de un Tetilla hasta el carácter potente y curado de un San Simón da Costa ahumado, cada pieza es un tesoro gastronómico. Los sommeliers de la bodega le guiarán para descubrir cómo la acidez vibrante y las notas florales del Albariño de Pazo San Mauro limpian el paladar y realzan los matices lácticos y complejos de los quesos. Este maridaje con quesos gallegos no es solo una cata, es una celebración de la cultura, el paisaje y el saber hacer de una región única.
La visita a este enclave es un verdadero regalo para los sentidos y, al maridarla con la cata de sus exquisitos productos, se transforma en una experiencia inolvidable que solo puede entenderse cuando se vive.
Emina Rueda: verdejo y aceite de oliva
Regresamos a la D.O. Rueda para nuestra última parada, en un lugar donde la cultura del vino y del aceite de oliva convergen de manera magistral: Bodega Emina Rueda.
Emina Rueda es una bodega en la que la naturalidad, la innovación y la cercanía son su fuerte. Un paseo entre sus cuidados jardines, rodeados de paisajes únicos, invita a desconectar y conectar con lo esencial. La experiencia se eleva aún más con una cata de sus exclusivos aceites de oliva entre los olivos de la almazara Oliduero, un entorno que destila tranquilidad y autenticidad.
Este proyecto, que combina innovación y sostenibilidad, ha creado una experiencia de maridaje profundamente arraigada en el terruño castellano. La propuesta es tan original como deliciosa: una cata de sus expresivos vinos Verdejo maridados con la pureza y el carácter del aceite de Oliduero, un aceite de oliva virgen extra producido en la misma región.
Vinos y aceites se unen en esta cata especial de vinos de Rueda y aceites de oliva virgen extra. Una visita combinada donde es posible conocer la Almazara Oliduero, y degustar los aceites de oliva virgen extra que son elaborados con olivos propios en las provincias de Valladolid y Zamora.
La experiencia comienza en la bodega, sumergiéndose en el mundo de la variedad verdejo, la auténtica protagonista de esta propuesta de enoturismo. Posteriormente, la visita se traslada a la Almazara Oliduero, donde las aceitunas provenientes de los olivares propios toman el relevo. El recorrido por la almazara permite explorar las diferentes etapas y espacios que conforman el proceso de elaboración de los aceites Oliduero, una muestra de compromiso con la tradición y la sostenibilidad.
Finalmente, el momento más esperado llega con la cata en la que se degustarán dos vinos blancos verdejo y el aceites de oliva virgen extra Oliduero. La untuosidad del aceite de oliva equilibra la frescura del Verdejo, mientras que las notas amargas del aceite resaltan los aromas a hinojo y fruta de hueso del vinoUna combinación que garantiza una experiencia sensorial inolvidable.
La hospitalidad y la calidez de su equipo hacen que cada visitante se sienta como en casa, como si hubieran estado esperándote.
Del paladar al corazón
Las experiencias que te hacemos llegar demuestran que el vino es mucho más que una bebida; es un vehículo para explorar la cultura y la gastronomía. El maridaje de vinos con productos gastronómicos nos invita a conectar de una manera más profunda con el sabor, a entender el porqué de que cada zona de España supone un descubrimiento.
Te animamos a embarcarte en este viaje sensorial, a visitar Marqués de Cáceres, Pazo San Mauro y Emina Rueda para vivir en primera persona estas armonías excepcionales.
Deja que tu paladar descubra los secretos que nacen de la unión del vino con el chocolate, el queso y el aceite.
Hazlo todo y saborea! Se te va a quedar grabada en el corazón!
