Sardón de Duero, Valladolid
Quinta Sardonia es un secreto. Una bodega ubicada en la Ribera del Duero en la que te sientes como si fueras a visitar a la familia. Quinta Sardonia cuenta con un equipo implicado que se dedica con esmero a compartir contigo todo lo que está en su mano, desde los procesos de elaboración de unos vinos con carácter que catas con quesos artesanales de una quesería vecina, a las técnicas de viticultura biodinámica que emplean en una finca de 33 hectáreas sumamente cuidada. Desde aquí te invitan a disfrutar de sus vistas impresionantes al Valle del Duero sin mirar el reloj, solo con el fin de contagiarte el amor que tienen por la tierra.
En Quinta Sardonia se trabaja con el nivel máximo de respeto por la naturaleza y se practica la viticultura biodinámica que, en términos generales, cultiva la vid bajo la premisa de que el suelo es un ser vivo y busca la armonía con el viñedo, el clima y el entorno. Con quince tipos de suelo diferentes, en Quinta Sardonia se vendimia por el tipo de suelo, no por el tipo de uva, y además se utilizan preparados biodinámicos teniendo en cuenta las fases lunares y se cuida especialmente la flora y fauna de la finca para garantizar la fidelidad a los ciclos naturales.
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